【個室居酒屋】海鮮・地鶏・炭火焼き鳥・串 創作和食 囲炉裏～ゆるり～ 町田店

【先　付】季節の小鉢

旬の恵みをひと皿に映した季節の小鉢。移ろう四季を感じながら、コースの始まりをお楽しみください。

【前　菜】有機野菜の和風海鮮サラダ~自家製わさび醤油ドレッシングで~

みずみずしい有機野菜に、旬の海鮮を彩り豊かにあしらった贅沢なひと皿。海の幸の旨みと野菜の瑞々しさが重なり合う、さっぱりとした和仕立てのサラダです。

【刺　身】産地直送鮮魚のお造り4種盛り~旬の魚を使って~

各地より届く旬の鮮魚から、その日おすすめの四種を厳選。鮮度が織りなす食感と、旬魚ならではの滋味をご堪能ください。

【逸　品】しらすと生海苔の出汁巻き卵☆当店名物

生海苔としらすを忍ばせ、出汁をたっぷり含ませてふっくらと。頬張れば磯の香りとやさしい出汁の余韻が広がる、当店自慢の逸品です。

【焼　鳥】本日の焼き鳥2種盛り

厳選した鶏を香ばしく焼き上げた二種盛り。焼きたてならではの芳ばしさと、噛むほどに溢れる鶏の旨みをお楽しみください。

【逸　品】紅生姜香るさつま揚げ~ポン酢でさっぱりと~

ふっくらと揚げたさつま揚げに、紅生姜の心地よい香りを添えて。ポン酢の爽やかな酸味とともに、軽やかな味わいに仕立てました。

【揚　物】ふわふわ穴子と鱚の天ぷら盛り合わせ~抹茶塩を添えて~

ふっくら柔らかな穴子と、上品な旨みを持つ鱚を軽やかな衣でさっくりと。香り高い抹茶塩が素材の繊細な味わいを引き立てる、海の幸の天ぷら盛り合わせです。

【箸　休】自家製お新香盛り合わせ

ひと手間かけて仕込んだ自家製お新香。心地よい歯ざわりと程よい塩味で、次のひと口へと箸を誘います。

【食　事】希少部位 黒毛和牛ブリスケの炙り肉寿司~うにといくらを添えて~

旨み豊かなブリスケを香ばしく炙り、贅沢な肉寿司に。濃厚な雲丹のコクと艶やかなイクラを添え、肉と海の幸が織りなす至福の味わいに仕立てました。

【甘　味】季節のデザート

季節の趣を映した甘味とともに、コースの余韻をゆっくりとお楽しみください。

※当日予約ok♪